割烹　五十嵐

2016年02月09日（火）

tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17009052/
　９日（火）夜、ぶらり香林坊、鞍月用水沿いにある「五十嵐」へ。また若き料理人を発見。一生懸命な仕事ぶりを間近に見られて楽しい。手早く丹精こめた品々が次々と。手間暇かけた下ごしらえが伺える。蓮蒸し、ごま豆腐がうまい。出汁が命。鰤カマの焼き加減は最高。白魚、アンコウの揚げ具合も。白御飯は天下一品。お焦げも美味しい。２杯目はお茶漬け。想像つかない色だけど食べたら苺、不思議。 続きを読む

串揚げ　味

2019年09月21日（土）

tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17003825/
　２０日（金）片町の串揚げ　味。宇宙軒や一献の通り。カウンター９席。お任せをテンポよく次々と。どれも美味い。それぞれにひと工夫。魚の形をした焼き物の串入れが面白い。キャベツが箸休め。ひとりで切り盛り、仕込みが大変そうだ。満腹になり、ストップ。記憶の範囲で、小エビ紫蘇と牛ヒレ、カニのホイル揚げ、ごぼう穴子巻き、牛ロース、車エビ、アスパラガス、なす肉詰め、アイス。写せなかったものは、しいたけ、そら豆、とうもろこし、れんこん、キス、山芋、ウズラの卵。 続きを読む

イタリアンカフェぶどうの森　本店

2022年05月14日（土）

www.budoo.co.jp/
　１３日（金）森本のイタリアンカフェぶどうの森　本店にてぶどう棚を眺めながら、のんびりランチ。イタリアンパセリの花がきれい。２０２２年５月１０日、「ぶどうの木」から「ぶどうの森」へ名称変更。小柱と春キャベツの生パスタが美味い。ぶどうジュースも濃厚。食後にSDGｓ実現の一環として、「もったいないデザート」がサービスされた。ジビエを活用して里山の保全にも貢献している。 続きを読む

シャトー

2024年09月02日（月）

tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17004291/
　１日（日）高校の同級生と武蔵のワインとフランス料理の店　シャトーでディナー。２６年も続く老舗。エムザの立体駐車場１階奥にある、常連さんが会話を楽しむ隠れ家。最近では観光客も訪れる。レトロ感溢れるカウンターに１５席。コースの５０００円にアッパレ。どれもこれも美味い。まぐろときゅうり、鮑と牡蠣、カボチャのスープ、牛肉赤ワイン煮、アーモンドのブラマンジェ。 続きを読む

シェ・ミノール

2016年03月29日（火）

www.minouru.jp/
２９日（火）診療後、宇ノ気、西田幾多郎記念館近くの「シェ・ミノール」で新人歓迎会。和気あいあい楽しい時間を過ごしました。明日からもチームワークを大切にします。 続きを読む

金沢味食亭　よし久

2024年03月07日（木）

www.yoshihisa.co.jp/
７日（木）底冷え、風が冷たい。ダウン着てても寒い。久しぶりにのんびり、金沢駅近くの天ぷらと地酒・金沢加賀料理の店、昭和29年の創業の「金沢味食亭　よし久」。寒鰤がきれい。鰤トロを大根おろしで頂く、美味いね。食材の目利き、器選びのセンスが抜群。冬の味覚、七尾産のなまこ酢も食べ納め。ガスエビ唐揚げの香りが食欲をそそる。 一足先に春も楽しむ。たらの芽、アスパラ。帰りにフォーラスに立ち寄り、JOUNAL STANDARDで春のＴシャツ。 続きを読む

六角堂　新人歓迎会

2020年11月25日（水）

www.asadaya.co.jp/rokkakudou/
　２５日水曜日診療を終えて新人歓迎会。卯辰山の「六角堂」別館個室、通路は開放。コロナ禍のためアルコール禁止の対策もとる。日頃の張り詰めた緊張感をねぎらう。楽しい時間が過ごせた。夜景が綺麗。
　六角堂
kojima-dental-office.net/blog/20120105-3480#more-3480
　六角堂 Grill ＆ Bar
kojima-dental-office.net/blog/20160813-3023 続きを読む

東山ロベールデュマ

2022年10月30日（日）

robertdumas.jp/
　２９日（土）結婚記念日に東茶屋街のロベールデュマへ。内灘町福祉賞のお祝いも兼ねて。夕暮れ時に風情あふれる小路を歩き、外から中は見にくく、中から外が見やすい加賀格子「木虫籠（きむすこ）」で非日常空間に迷っていく。窓の灯に誘われるように店内へ。カウンターでのんびりフルコース。スタッフのテキパキとした動きも清々しい。ソムリエさんに料理に合うワインを選んでもらう。プロの料理を頂く。ふんだんな食材と料理にマッチしたきれいな器でフレンチを金沢風にアレンジ。白子のパリパリ表面の焼き上がりと中のとろけ具合が絶妙だった。最近食べている茹で落花生は揚げても美味しい。見慣れた野菜たちもスポットライトを浴びた晴れ舞台に。楽しい一夜になった。
　内灘町福祉賞
kojima-dental-office.net/20221021-6645 続きを読む

長谷川亭

2016年03月12日（土）

r.gnavi.co.jp/r024400/
１２日（土）ぶらり、笠市町の老舗　長谷川亭へ。寒い日は鍋。焼く、割り下で煮る、煮詰まったら昆布だし。肉の旨味と葱の甘さが口に広がる。パイナップルのシャーベットで口さっぱり。 続きを読む

スペイン料理アロス

2017年06月17日（土）

tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17001118/
　１７日（土）夕方、片町の麦酒＆葡萄酒場　ぴるぜんでハイネケンのエクストラコールド。４３年の老舗。クッキングチーフとのんびり世間話。嚥下障害があっても楽しめるビールが話題に。
　そして、木倉町のスペイン料理アロスへ。異国情緒、満員、満腹。 続きを読む