食べ歩き
寿司
2025年05月30日（金）
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５０年以上の老舗。カエルが揃えば準備万端、営業開始。一人でぶらりと立ち寄り、旬なものや珍しいものを美味しく頂く。大将との会話も楽しい。こんなもの食べたいと言えば用意もしてくれるし、好みも分かってくれているから、食べさせたいものを勧めてくれる。それは、今は旬、美味しい時期ではないから、今日はやめて何月頃にがいいとプロのアドバイスをくれる。ここ最近は予約を入れておかないと入れない時もある。香林坊の書店でバッタリ出会うと、今日はこれが美味しいよと気さくに声をかけてくる。 続きを読む
2014年12月28日（日）
２８日（日）夜、次男が帰省。高崎屋にて冬の味覚を堪能。心温まるおもてなしにも満足。会話も弾む。炭火で炙られていく、透き通る加能がにの香ばしい香りが堪らない。甲羅に注がれた日本酒も深い味わい。ふぐの煮こごり、うにや白子を巻いたてっさ、絶妙な隠し味に引き立てられたなまこ酢も乙な味。のどぐろの上品な脂の乗り具合も最高。
岩牡蠣 高崎屋２
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オコゼ 高崎屋６
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2011年01月04日（火）
matsuno.main.jp/index.html
４日に大好きな「松の」へ予約を入れる。今日が今年最初の店開き。まだ中央市場がお休みで青物と貝類は無かった。見繕った刺身をつまみ喉を潤しながら、不調と言われながらも山を一番で登りきった柏原や抜きつ抜かれつの６区など箱根の話に盛り上がった。しかし、肉薄し区間トップだった東洋大のアンカー山本が遊学館卒との情報には、びっくりした。
キロ２千円の寒ブリは最高だった。定番のうなぎや玉子を頬張ればホッと一安心。また、カワハギの肝にも満足。家族の楽しい一時だった。 続きを読む
2026年03月01日（日）
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１日（日）昼、もりもり寿し イオンかほく店。宇出津産陸上養殖の海ぶどうのプチプチ感が最高。沖縄を思い出す。サザエの歯ごたえも半端ない。ガス海老も鰤トロも美味い。ハンバーグの屋根スタイルが面白い。
しめさば、生ゲソ、鉄火巻き
参考に
能登町（石川県）海ブドウ養殖へ 特産の海洋深層水活用
kojima-dental-office.net/20260227-8494 続きを読む
2021年12月12日（日）
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１１日（土）津幡町の「藤よし」でのんびり。目利き、包丁さばきが抜群。甘エビ、白子酢が美味い。牡蠣フライ、サワラの三角揚げ、料理人がいい仕事をしている。サワラの三角揚げを食べ終わる頃におしぼりを出す粋なおもてなし。握りも最高。大将との思い出話も楽しかった。 続きを読む
2017年05月20日（土）
www.kanazawa-tamazushi.com/
２０日（土）夜、片町の食べ処は相変わらず混み合っていた。ぶらり金澤玉寿司総本店へ。カウンターに通された。能の板絵が目に留まる。烏帽子の板さんが手際よく、いい仕事をしている。会話も楽しい。幸せな空間。白海老、カワハギ、赤イカには隣の北海道から来た観光客もうなっていた。 続きを読む
2025年11月14日（金）
tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17004704/
１３日（木）示野先生と金沢駅近くの「この花寿司」へ。全席予約で満員、ぶらりと立ち寄ったお客さんを丁重にお断りしていた。ここのタコぶつも美味い。牡蠣フライ、白子焼きで冬の訪れを感じ、トロ、ガス海老、赤貝の握りに大将の目利きが光る。シャリがいいね。お米は特注らしい。丁寧に筋の下処理したトロの鉄火巻きと薄く斜に包丁入れて身を出しやすくした蟹汁が絶品だった。 続きを読む
2020年10月18日（日）
saikaimaru.com/
１８日（日）ドライブ日和、能登・富来西海漁港へ。その脇の回転寿司西海丸。１７組、３０分待ち。県外車も並んでいる。岸壁には、シャーベット状の氷を製氷工場からのシューターを使って漁船に積み込んでいた。この施設では１日３５トンが作られ、３００トンの貯氷能力。夏場の多いときには１５０トンもの氷を漁船に積み込む日もある。また釣りを楽しんでいる人も多かった。
カマス、梅貝、あおりいかに、しっかりとした歯ごたえ、美味い。 続きを読む
2024年01月05日（金）
sushitama.co.jp/news-kanazawa-st/
２０２６．１．５．
５日（月）金沢駅へ次男家族を送った帰りに、駅２階の「廻る富山湾 すし玉 金沢駅店」へ。いつも長蛇の列だが、正月休みを終えた影響か空席が目立つ。待つことなく、すぐに座れた。タッチパネルでわさびあり、ご飯少なめを選択して注文。旬の天然鰤トロが美味い。全体に高くなった。平日は蟹汁サービス。
天然鰤トロ、アオリイカ、鰺、カワハギ、ツブ貝、生ダコ、甘エビ昆布締め、ホタルイカ沖漬け軍艦、バイガイひも、3630円
２０２５．２．５．
５日（水）金沢駅は雪の影響で空いていた。いつも長蛇の列の「廻る富山湾 すし玉 金沢駅店」に久しぶりに入る。回転台を回る寿司ではなくなり、タッチパネル注文。
あじ、がすえび、生だこ、いかのみみ、活赤貝、しめさば、ぶりトロ、ビンチョウまぐろカマトロ、鉄火巻 ３１３５円
２０２４．１．４．
４日（木）金沢駅へ次男を送った帰りに、駅２階の「廻る富山湾 すし玉 金沢駅店」へ立ち寄る。いつもは長蛇の列をなしているが、地震の影響で観光客が激減したのか店内はガラガラ。久しぶりに冬の味覚を楽しむ。ガスエビ、イカ耳、鰤トロ、アジ、ツブ貝、バイひも、生だこ、浅〆鯖、鉄火手巻き。
令和６年能登半島地震
kojima-dental-office.net/20240103-7386
２０１９．１２．２２．
２２日（日）金沢駅の回転寿司。ホッキ貝とぶりトロ、白子と生蛸、鰯と鯖、ゲソと耳。映画はスターウォーズ。４２年前に始まり９作目で完結。
スターウォーズ 9部作完結編！
『スター・ウォーズ/ザ・ライズ・オブ・スカイウォーカー(原題)』
moviewalker.jp/news/article/186629/ 
２０１８．１．４．
４日（木）昼、廻る富山湾 すし玉 金沢駅店は長蛇の列。カサゴ、ホッキ貝、生蛸、白ソイ、寒鰤。そして、フォーラスにて「鎌倉ものがたり」
金沢盛り 寒鰤、がすえび、ヤリイカ
カサゴ、あん肝、ホッキ貝、白ソイ、生蛸、鰯、寒鰤
鎌倉ものがたり
kamakura-movie.jp/
2015年03月02日（月）
tabelog.com/tokyo/A1313/A131301/13014830/
２日（月）朝８時、日比谷線築地駅。築地本願寺本堂は静寂。ご本尊阿弥陀さんを心清らかにお参り。築地場外市場は、もう大賑わい。波除神社もお参りして、８時５０分頃、築地場内へ。電動リヤカー「ターレ」（本名：ターレット）に注意しながら、活気を味わう。そして、龍寿司にて、白魚、白子・中トロ・金目漬けの江戸前を堪能。
２／２８ 日本橋 ビストロマルゼン
kojima-dental-office.net/blog/20150228-1912#more-1912
３／１ 小岩 キッチンくう
kojima-dental-office.net/blog/20150301-1899#more-1899
