せい月４

2013年07月28日（日）

　２８日（日）せい月にて食育プロジェクト６人が「食育パンフレットの完成記念会」に集まった。メンバーの一人だった不島先生の神奈川歯科大学矯正学教授就任もお祝いした。内容に関する各方面からのご意見や反響が紹介され、注文の現状や今後の普及方法と、出版記念講演会の参加申し込み状況について話し合った。歯列の発育や口の機能の発達と育児にも話が及んだ。有意義な楽しい会だった。 続きを読む

高崎屋８　加能がに　炭火焼き

2014年12月28日（日）

　２８日（日）夜、次男が帰省。高崎屋にて冬の味覚を堪能。心温まるおもてなしにも満足。会話も弾む。炭火で炙られていく、透き通る加能がにの香ばしい香りが堪らない。甲羅に注がれた日本酒も深い味わい。ふぐの煮こごり、うにや白子を巻いたてっさ、絶妙な隠し味に引き立てられたなまこ酢も乙な味。のどぐろの上品な脂の乗り具合も最高。
　岩牡蠣　高崎屋２
kojima-dental-office.net/blog/20090809-1982#more-1982
　オコゼ　高崎屋６
kojima-dental-office.net/blog/20140726-2031#more-2031
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はる馬

2013年11月30日（土）

haruma.jp/
　３０日（土）、亀田総合病院　小野沢　滋　先生を囲む会が田上町の「はる馬」にて開かれた。心温まる、丁寧な美味しさを頂いた。里芋しんじょうと穴子かぶら蒸しは最高だった。車麩をすり下ろして作った、あんのとろみと、牛蒡しょうゆの香りの豊かさ、のと娘にすだちを搾った時の色の変化に驚く。また、大きな柿の葉や楓の葉を添える感性にホッとする。生まれ育った土地の風習、慣習を語り合い、その違いを楽しむ。 続きを読む

あんこう鍋　志げ野

2011年12月20日（火）

ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%82%E3%82%93%E3%81%93%E3%81%86%E9%8D%8B
　２０日火曜日７時過ぎから、志げ野にて保険医協会役職員忘年会が開かれ、２０人ほどが集まった。次第通りに、会長挨拶、編集長から今年の１０大ニュースの紹介、顧問税理士と社会保険労務士による医院経営ワンポイント・レッスンと進み、乾杯後、会食タイムとなった。 続きを読む

能登応援牡蠣コース

2024年01月18日（木）

haneya.jp/
　１８日（木）近くの「はねや」で能登応援かきコース。濃厚な海のミルクの余韻が堪らない。海の塩加減もグッド。能登の海が育てたナマコともずくも。
　断水により、むきカキの出荷はストップしているが、殻付きのカキはわずかに流通している。皆で応援したい。そのほかにも、海産物なら寒ブリ、能登ふぐ、赤ナマコ、赤西貝、能登トリ貝、石崎エビなど。肉なら寺岡（風舎）畜産の牛肉、豚肉、ハム、ソーセージ。野菜なら、のとてまり（椎茸）、志賀のころ柿（干し柿）、中島菜など。
　令和６年能登半島地震
kojima-dental-office.net/20240103-7386
　かきの里なかじま亭　能登演劇堂となり　能登半島地震により臨時休業中　
notokaki.jp/
　能登牡蠣のフルコース　2015年12月02日
kojima-dental-office.net/blog/20151202-1571#more-1571
　てらおか風舎 富来本店　2023年04月29日
kojima-dental-office.net/blog/20230429-17055#more-17055 続きを読む

雅乃

2023年07月26日（水）

tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17000057/
２６日（水）平日限定のシルバーエコ切符を使い、バスに乗って片町へ。歩いて犀川沿いの雅乃へ。落ち着いた個室。坪庭のなびく竹葉が涼しさを、高窓からの松の枝振りが庭園を演出。暑い夏にひとときでも涼しさをいただける幸せ。それぞれが美味しく、いい仕事している、お見事。出汁の妙技、手間を惜しまぬ心意気、心踊る組み合わせ、修行に裏打ちされた創意工夫、選び抜かれた器。心満たされる誕生日でした。歩き、バス、電車で帰路につく。 続きを読む

ソンリッサ

2023年10月29日（日）

barrisa.owst.jp/
　２８日（土）シンポジュームの帰りに開放的な「ソンリッサ」へ。気分はもうスペイン。旅を思い出す。料理はどれもこれも抜群。明日の金沢マラソンを控え街中は混雑していた。
　スペイン産生ハム「ハモン・セラーノ」「イベリコ・ベジョータ」食べ比べ　ハーフ
　マッシュルームのセゴビア風
　ガス海老のアヒージョ
　チョリソーとレンズ豆とチーズの包み揚げ
　秋刀魚とキノコのコカ
　スペイン産パケット 続きを読む

割烹　五十嵐

2016年02月09日（火）

tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17009052/
　９日（火）夜、ぶらり香林坊、鞍月用水沿いにある「五十嵐」へ。また若き料理人を発見。一生懸命な仕事ぶりを間近に見られて楽しい。手早く丹精こめた品々が次々と。手間暇かけた下ごしらえが伺える。蓮蒸し、ごま豆腐がうまい。出汁が命。鰤カマの焼き加減は最高。白魚、アンコウの揚げ具合も。白御飯は天下一品。お焦げも美味しい。２杯目はお茶漬け。想像つかない色だけど食べたら苺、不思議。 続きを読む

グリエジョー

2015年02月14日（土）

grillerjoe.com/
　１４日（土）夕方、エコ切符で片町へ。グリエジョーにてディナー。燻すチップや焼きの香りに包まれる空間。それぞれに楽しめる前菜。覚えきれない品数。燻製自慢に納得。オマール海老の香ばしさ、牛タンの深い風味を堪能する幸せ。２００８年のシャトー・ボー・シットも美味しい。食欲全開。ホットチョコで一休みしてバス・電車で帰宅。 続きを読む

スペイン料理アロス

2017年06月17日（土）

tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17001118/
　１７日（土）夕方、片町の麦酒＆葡萄酒場　ぴるぜんでハイネケンのエクストラコールド。４３年の老舗。クッキングチーフとのんびり世間話。嚥下障害があっても楽しめるビールが話題に。
　そして、木倉町のスペイン料理アロスへ。異国情緒、満員、満腹。 続きを読む