2016年02月09日（火）

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　９日（火）夜、ぶらり香林坊、鞍月用水沿いにある「五十嵐」へ。また若き料理人を発見。一生懸命な仕事ぶりを間近に見られて楽しい。手早く丹精こめた品々が次々と。手間暇かけた下ごしらえが伺える。蓮蒸し、ごま豆腐がうまい。出汁が命。鰤カマの焼き加減は最高。白魚、アンコウの揚げ具合も。白御飯は天下一品。お焦げも美味しい。２杯目はお茶漬け。想像つかない色だけど食べたら苺、不思議。

献立
はす蒸し　蟹　
柚子　湯葉　梅貝　白子　椎茸「のと１１５」
わかさぎ　子持ち昆布　白魚天ぷら　鰯のぬた　大根葉
がすえび　まぐろ　梅貝　シイラ
ごま豆腐　うぐいす菜
鰤カマ焼き、椎茸「のと１１５」
アンコウのフライ、くわい
甘鯛黄身酢掛け
土鍋炊きご飯
苺のプリン