エンヌ

2017年03月18日（土）

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　１８日（土）夜、白銀交差点角のエンヌでフレンチ。ここにこんな店構えが有ったかな？中にはいると、シックな天井の高い広々空間。オープンキッチンの掃除の行き届いたステンレス。ジャズも心地よい。ワインも豊富。能登島からの旬菜や、金沢漁港で水揚げされた鮮魚など、地元の食材がメイン。野菜達が活き活き。椎茸のピクルスに驚いた。人参の滑らかな甘さに舌鼓。食材と向き合う工夫が光る。鮪も目鯛も最高に引き出している。能登豚が美味い。苺とアイスとソースのバランスが格別。シェフとホールスタッフの呼吸、食べるスピードとの間合いが抜群。一つ星。 続きを読む

La RINA

2025年06月07日（土）

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７日（土）百万石まつりで金沢は大賑わい。交通規制のため金沢駅から香林坊まで歩く。裏通りも人人人。浴衣を着た踊り流しの人や若者、異邦人も。どの居酒屋も超満員、大行列。書店で夕涼み。武田裕煕・最相葉月著「口笛の話」を購入。本日のディナーは、香林坊クラソ・プレイス G階（せせらぎ通り側）のLa RINA 。久しぶりの生シラス、珍しい。船内急速冷凍で静岡直送、見計らった時間に解凍。定番のズワイガニ、細麺のコシ、バッチリのゆで時間。帰りも歩いて金沢駅、走って電車にギリギリ間に合う。超満員、社内にいつもはいない車掌。
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蕎麦　喬屋

2009年11月15日（日）

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　木枯らし吹き荒れる日曜の昼、１１時半頃に予約を入れて喬屋へ。山環から太陽が丘を通り越し俵町へ。少し迷い店へ場所の確認をする。今日は奥さんがお休みのため一人で切り盛りしていた。限定１０食ほどなので、次に来られた方は断られていた。２０年ほど前の民家を改装した店内は風情がある。柱や調度品のすばらしさに見とれてしまう。ざるそばとおろしそば、それぞれの御膳をお願いした。少し堅めの腰のあるそばは、角がしっかりしていて絶品である。とろろかけ麦飯も堪らない。 続きを読む

この花寿司

2025年11月14日（金）

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１３日（木）示野先生と金沢駅近くの「この花寿司」へ。全席予約で満員、ぶらりと立ち寄ったお客さんを丁重にお断りしていた。ここのタコぶつも美味い。牡蠣フライ、白子焼きで冬の訪れを感じ、トロ、ガス海老、赤貝の握りに大将の目利きが光る。シャリがいいね。お米は特注らしい。丁寧に筋の下処理したトロの鉄火巻きと薄く斜に包丁入れて身を出しやすくした蟹汁が絶品だった。 続きを読む

トラットリア　インフィニート

2013年12月10日（火）

tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17006709/
　１０日（火）診療後、トラットリア　インフィニートにてスタッフとの食事会。数々の手の込んだイタリアンに舌鼓。「これは何だろう」「これ美味しい」などなど、会話が弾む。また、日頃のたわいないことを楽しく、和やかに語り合う。幸せな、豊かな時を過ごす。 続きを読む

宇崎竜童＆町屋ダイニングあぐり

2025年09月28日（日）

　２８日（日）夕方、宇崎竜童弾き語りＬＩＶＥ。８０歳で２時間、ギターを激しく弾きながら歌い続ける元気。トランペットも情熱的。前半１時間半はブルースを１０数曲、後半３０分はみんな参加の手拍子、かけ声、輪唱を数曲。「港のヨーコ・ヨコハマ・ヨコスカ」や山口百恵へ提供した「横須賀ストーリー」、「イミテイション・ゴールド」、「プレイバックPart2」も聞いてみたかった。曲ができたいきさつや子どもの頃の話、米軍キャンプ、バンド事情などのトークも面白い。「沖縄ベイ・ブルース」は約束を守らない男をずっと待っている女の恋愛を歌っているが、阿木燿子さんは「沖縄が日本政府に救われないことも含めて唄ってね」と宇崎竜童さんに要望したそうだ。 続きを読む

金澤　じんや

2025年10月06日（月）

kanazawajinya.com/
　５日（日）ぶらり香林坊へ。大和にて、１０年ぶりに赤パン購入。フランスのVICOMTE A。足下の国旗模様が粋。前回はアメリカのPaul Stuartだった。紀伊國屋書店で「古代文明」を購入。
　VICOMTE A.　PARIS
www.vicomte-a.co.jp/
　Paul Stuart 2015.12.29.　ニューヨーク
store.sanyo-shokai.co.jp/pages/paul_stuart
　　3か月でマスターする　古代文明　ＮＨＫ
mag.nhk-book.co.jp/article/79132
　尾山神社前の「じんや」にてゆったりのんびり。松茸をサンマで巻いた塩焼きが美味かった。日曜にやっている居酒屋は少ないから超満員。英語メニューがある。帰りに見た尾山神社のステンドグラスはきれい。 続きを読む

東京を楽しむ　８

2018年06月01日（金）

 　目黒区美術館の「藤田嗣治　没後５０年　本の仕事」は必見。猫や挿絵にパリの香り。鉛筆１本で描かれた裸婦に肉感。久し振りにいい物を観た。お土産にファイル。区にこんな素晴らしい美術館があることに驚く。近くにある「手打ち蕎麦小菅」の揚げナスおろし蕎麦が絶品だった。蕎麦のスプラウトが最高。 続きを読む

フレンチ　マキノ

2017年04月22日（土）

www.french-makino.jp/
　２２日（土）穏やかな暖かさ、涼しい風が気持ちよい。片町の犀川沿いのフレンチ　マキノ。満席。丹精込めた一品が勢揃い、驚きの数々。選び抜いた器とのベストマッチ。スタッフもテキパキ。シャキシャキ感を残したアスパラ、サクサクしたカダイフとホタテの旨味。地物タケノコの炭火焼き。凝縮された春の恵み。 続きを読む

回転寿司　西海丸

2020年10月18日（日）

saikaimaru.com/
１８日（日）ドライブ日和、能登・富来西海漁港へ。その脇の回転寿司西海丸。１７組、３０分待ち。県外車も並んでいる。岸壁には、シャーベット状の氷を製氷工場からのシューターを使って漁船に積み込んでいた。この施設では１日３５トンが作られ、３００トンの貯氷能力。夏場の多いときには１５０トンもの氷を漁船に積み込む日もある。また釣りを楽しんでいる人も多かった。
カマス、梅貝、あおりいかに、しっかりとした歯ごたえ、美味い。 続きを読む