2015年05月02日（土）

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２日（土）ラ・フォル・ジュルネと新幹線で混み合う中、鱗町の料理　小松へ。旬を感じ、上品な深い味わいを楽しむ。技と一生懸命さが伝わる。なめら葛打ちとはまぐり雑炊は最高だった。ホワイトアスパラと蛍烏賊、茄子が美味しかった。酸味の利いた苺の最中も面白い。

食前酒　　　　甘酒の牛乳割り
先付八寸　　　車海老旨煮、鯛の真丈、蛍烏賊芝漬け、ホワイトアスパラ
　　　　　　　海胆（うに）烏賊、子持ち昆布、スナップえんどう、チーズ生ハム巻き
吸物　　　　　なめら葛打ち
造里　　　　　鯛、梅貝、島海老、さより（土佐醤油・煎り酒）
　　　　　　　鮪、かじき（胡麻醤油・おろし醤油）
椀物　　　　　鯛白子、真子の含め煮
珍味　　　　　河豚の白子、玉子、蛍烏賊醤油漬け
焼き物　　　　柳さわら木の芽焼き
炊き合わせ　　茄子、白魚
食事　　　　　はまぐり雑炊、漬け物
菓子　　　　　苺最中

ラ・フォル・ジュルネ
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