食べ歩き
食べ歩き
2012年02月11日（土）
www.umenohana.co.jp/
１１日（土、祝）に法事を終えて梅の花へ。解放感とプライベートのバランスが取れた８角形の個室に案内された。久しぶりに青空が広がり、庭の眺めも気持ちよかった。
とうふのシュウマイや湯葉豆腐は噂通りに美味しかった。ほどよく焼けた甲羅の香りがグラタンを引き立てていた。桜島の溶岩の上でステーキを焼いたり、和牛のしゃぶしゃぶも楽しかった。鰤の粕仕立ては少し物足りなかった。 続きを読む
2010年03月15日（月）
tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17001496/
講演を終えて、主計町「貴船」へ。
浅野川が氾濫して１年半。
朱塗りの板外壁が印象的。
２階の窓から浅野川風情が。
大きな面取りの柱が物語る凝った造りの部屋。
電気傘の紋にも「森八」名残が。
お昼のコースは桜茶から。
繊細で上品なもてなしに雑踏を忘れる。
部屋に設えられた竈で炊く鯛飯に情緒が。 続きを読む
2009年08月09日（日）
８日（土）に保団連副会長 宇佐美 宏氏と高崎屋で食事をご一緒した。翌日の講演会に備えて意見交換した。診療報酬改正時における緊急避難的対応に明け暮れた歴史的変遷を教訓に、「時間はかかるが真正面から着実に正攻法で取り組むことが大切である」と氏は強調していた。夏と言えば、海のミルク「岩牡蠣」だ。ノドグロも美味い。
2015年10月12日（月）
１２日（月・祝）昼に銚子から来沢した宮本先生を迎えて、金沢大学口腔外科へ同期に入局した駒谷・和泉と一緒に４人が３０数年ぶりに「せい月」で再会を祝す。積もり積もった話を限りなく。 続きを読む
2013年03月04日（月）
３月３日（日）６時から「せい月」にて岡本先生を囲む会が開かれた。新筍や蛍烏賊、桜葛豆腐、タラの芽など春を美味しく頂いた。約２０年前に初来日したDｒ．リンデの講習会を東京で聴き、その後、岡本 浩先生の講習会を金沢で幾度となく聴き、月２回の岡本セミナーに仲間たちが集い、抄読会と症例報告に悪戦苦闘、切磋琢磨したことを思い出す。久しぶりに出会う懐かしい個性的なメンバーとその当時を振り返り、また、その後の変遷を語り合った。そして、二次会のホテル金沢ラズベリーでも大盛況だった。
参加者 １２人
岡本先生、竹内先生
野口，矢原（憲雄）、永井、白石、松原、浦崎、椙岡，小島
衛生士 米村、中本 続きを読む
2013年12月17日（火）
region.bz/ishikawa/seigetsu/index.html
１７日（火）石川県保険医協会役職員忘年会がせい月にて開かれた。会長挨拶の後に、顧問税理士から平成２７年１月１日からの相続税改正と顧問労務士から労働契約法について解説があり、保険医新聞編集長から今年の１０大ニュースの紹介があり、それから懇親会が始まった。料理人のおもてなしを頂く。鮟鱇肝筒蒸・あおり烏賊素麺・鱈粗汁が美味しかった。せい月の主人は、四條流包丁儀式師範。映画「武士の献立」も折しも上映中。金沢の文化も楽しみました。
武士の献立
www.bushikon.jp/ 続きを読む
2012年07月15日（日）
１５日日曜日朝９時過ぎに、切り籠とお花を持ってお墓参りへ。金沢中心部のお盆は７月。大乗寺、野田山を回って雲竜寺へ。お参りのあと、親戚一同でせい月へ。一方通行と細い路地に苦戦する。中庭を望む奧の座敷に案内される。
一品一品に心を込めた金沢の夏を頂く。太ぎゅうり、茄子の素麺仕立て、鮎の塩焼き。グラスに入った天ぷらには驚かされる。前回のせい月
kojima-dental-office.net/blog/20111215-1777#more-1777 続きを読む
2016年12月01日（木）
kanazawa-ichinomatsu.jp/
１日（木）夕方、金沢駅近くの「金澤 一乃松」へ。お香 二条に癒される。カウンターで花板の真心をいただく。表面がうっすら凍るくらいで１０日間熟成させたクエは旨味抜群。白子の炙り具合と大根に染み渡る出汁に満足。香箱のご飯は最高だった。
前回の一乃松
kojima-dental-office.net/blog/20160809-2791#more-2791
お香 二条 松栄堂
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2015年12月10日（木）
kanazawa-ichinomatsu.jp/
１０日（木）金澤一乃松にて保険医協会歯科部会忘年会。歯科医療の現状と健康に果たす歯科の展望を議論。宴に移り先付で度肝。香箱は逸品。酢醤油は野暮。何も付けずに自然をそのままで楽しむ、蟹の旨味が口に広がる幸せ。内子も外子も美味い。焼き鯖寿しも最高。次々のもてなしに大満足。穴子御飯のお釜は空っぽ。全て完食。
前回の一乃松
kojima-dental-office.net/blog/20150806-1503#more-1503 続きを読む
2015年08月06日（木）
６日（木）診療後、家族４人で金澤一乃松へ。離れの個室で久し振りに楽しい時間。真夏に雪の器、その上に蓮葉盛り、最初からテンションマックス。出汁のうまさは最高。切る、焼く、煮る、蒸す、基本を大切にいい仕事している。鮑の柔らかさ、初物の松茸、鰻のふっくらと餡、甘鯛の焼き加減、冷や麦のコシも。それに器と演出が素晴らしい。 続きを読む
