2013年12月17日（火）

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　１７日（火）石川県保険医協会役職員忘年会がせい月にて開かれた。会長挨拶の後に、顧問税理士から平成２７年１月１日からの相続税改正と顧問労務士から労働契約法について解説があり、保険医新聞編集長から今年の１０大ニュースの紹介があり、それから懇親会が始まった。料理人のおもてなしを頂く。鮟鱇肝筒蒸・あおり烏賊素麺・鱈粗汁が美味しかった。せい月の主人は、四條流包丁儀式師範。映画「武士の献立」も折しも上映中。金沢の文化も楽しみました。
武士の献立
www.bushikon.jp/

せい月　１
kojima-dental-office.net/blog/20111215-1777#more-1777
せい月　２
kojima-dental-office.net/blog/20120715-1798#more-1798
せい月　３
kojima-dental-office.net/blog/20130304-1816

御献立
先附　　海鼠腸玉吸蒸
前菜　　鮟鱇肝筒蒸ぽんず浸
　　　　胡麻豆腐・山葵風味
　　　　小梅貝旨煮・鰤蕪寿司
　　　　林檎大根・揚銀杏
　　　　金時芋おれんじ煮
吸物　　蟹糝薯（しんじょ）・加賀金箔
　　　　車海老葛叩き・結三つ葉
        ぶな占地・松葉柚子
造里　　寒鰤・あおり烏賊素麺
　　　　鮪赤身・鮃・芽物一式
蒸物　　蟹腸蒸
　　　　金沢春菊・百合根・椎茸
　　　　忍山葵・菊散・銀餡
焼物　　柳鰆潮糀焼
　　　　苫（トマト）ワイン煮
　　　　金沢一本葱南蛮酢漬
揚物　　金時芋と海老糝薯鋏揚
        山葵菜・檸檬・抹茶塩
酢物　　鮭と蕪霙（みぞれ）甘酢仕立
　　　　食菊甘酢漬・洋パセリ
        いくら醤油漬・添華
飯物　　石川産こしひかり新飯
香物　　口菜合わせ
留椀　　鱈粗汁・豆腐
　　　　葱・三つ葉・柚子
果物　　ラ、フランス・苺

海鼠腸（このわた）
ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%93%E3%81%AE%E3%82%8F%E3%81%9F
葛叩き
kotobank.jp/word/%E8%91%9B%E6%89%93%E3%81%A1
蟹腸
ja.wikipedia.org/wiki/%E4%B8%AD%E8%85%B8%E8%85%BA
銀餡
temaeitamae.2-d.jp/top/t2/kj/6_G/054.html