2022年10月30日（日）

robertdumas.jp/
　２９日（土）結婚記念日に東茶屋街のロベールデュマへ。内灘町福祉賞のお祝いも兼ねて。夕暮れ時に風情あふれる小路を歩き、外から中は見にくく、中から外が見やすい加賀格子「木虫籠（きむすこ）」で非日常空間に迷っていく。窓の灯に誘われるように店内へ。カウンターでのんびりフルコース。スタッフのテキパキとした動きも清々しい。ソムリエさんに料理に合うワインを選んでもらう。プロの料理を頂く。ふんだんな食材と料理にマッチしたきれいな器でフレンチを金沢風にアレンジ。白子のパリパリ表面の焼き上がりと中のとろけ具合が絶妙だった。最近食べている茹で落花生は揚げても美味しい。見慣れた野菜たちもスポットライトを浴びた晴れ舞台に。楽しい一夜になった。
　内灘町福祉賞
kojima-dental-office.net/20221021-6645

8,000円コース（税込）
【アミューズ】　　ウニ、枝豆
【前菜】　　　　　白子、生の落花生揚げ
　　　　　　　　　甘海老、柿とチーズ、ナス、サーモン
【魚料理】　　ノドグロ、帆立、白エビ、アサリ
【肉料理】　　鴨、蓮根、甘長唐辛子
【デザート】　モンブラン、アイス、シャインマスカット
【パン】
【コーヒー】

２０２２．１１．１８．
　１８日（金）東山ロベールデュマ。厳選された素材とプロの技を堪能。ソムリエとのキャッチボールも楽しかった。香箱蟹とサザエが美味しかった。徳田八十吉のワイングラスがおしゃれ。
　徳田八十吉
www.minamikaga.com/kutani/kokuhou/tokuda.html

12,500円コース（税込）
【アミューズ】(２品)　ウニ、枝豆
　　　　　　　　　　　白子焼き、生の落花生揚げ
【冷前菜】　　　　　　甘海老、鯛、サーモン、鮪
【温前菜】(２品)　　　サザエ焼き
　　　　　　　　　　　香箱が期焼き
【魚料理】　　　　　　ノドグロと白エビ
【肉料理】　　　　　　ステーキ
【デザート】　　　　　モンブラン、アイス、梨
【パン】
【コーヒー】
※ディナータイムは別途10％のサービス料を頂戴しております。