のぼるくんの世界

のぼる君の歯科知識

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梅干しづくり

2009年08月10日(月)

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 じめじめした雨の日が長く続き、梅を収穫してから1ヶ月以上チャンスを待つ。カラッとした晴れ間を見つけて、庭の日の当たる場所を移動しながら、ざるに並べて梅を天日干し。夏の風物だ。今年の梅は大きくておいしそう。 続きを読む

蛤坂 春次郎

2019年06月15日(土)

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 15日(土)雨の中、犀川大橋を渡って蛤坂春次郎へ。古民家を改装し、靴のまま上がるスタイルに。ゆったりと示野先生と寛ぐ。金茶楼の遺伝子が色濃く残る風情と器、心のこもったおもてなし。厳選された食材を丁寧に仕上げ、伝統的な金沢の味を引き立てている。五感で楽しむ。
 金茶楼
kincharyou.co.jp/about 続きを読む

SHIHO&桑原あい 2

2018年02月25日(日)

023 2/25(日)もっきりやにてSHIHO&桑原あいライブ。2回目。開演前に段取りと練習したSHIHOの誕生日お祝いサプライズに興奮。パワフルなSHIHOと進化する桑原あいとのコラボの楽しさを存分に味わう。テイク5やClose To You、ピアノソロが聴けて幸せだった。ピアノの弦が2本キレた。しっとりした曲もボイスパーカッションも素晴らしい。和訳解説後に曲を聴くと情景が浮かび、今までとイメージが変わる。ミュージシャンの意図で同じ楽譜でもこんなにも違う。みんなで合唱したハッピバースディも楽しかった。あっという間の3時間だった。 続きを読む

高砂茶寮

2012年12月23日(日)

小蕪のチーズフォンデュwww.takasago-saryou.jp/
 23日金城大学のダンス部定期公演後、強風の中10分ほど歩いて高砂茶寮へ。落ち着いた土蔵の中でお昼を頂いた。手の込んだ創作フランス料理に舌鼓を打ち、今日のダンスパフォーマンスについて語り合う。小蕪まるまるチーズフォンデュは、チーズと酒かすの相性が良かった。次は酒蔵見学に来よう。純米吟醸生貯蔵原酒をお土産に。また、雅風堂にて栗きんとん、栗大福、栗なっとうも。

金城大学ダンス部第10回定期公演
kojima-dental-office.net/blog/20121223-635
雅風堂
www.gafudo.co.jp/index.html

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おしゃべりcafeめてみみ

2020年07月23日(木)

007www.facebook.com/pg/metemimi/photos/?ref=page_internal
 23日(木・祝)この厳しい時にオープンした暁町のカフェへ。理念、コンセプトに胸を打たれる。「地域の方々、高齢者、障害のある人たち、子育てママさんたちの、目となり手となり耳となることを目指す。交流の場を作りたい。」今週のランチはタンドリーチキンと手をかけた野菜たち。工夫した味わいに料理人の思いがひしひしと伝わる。まったりとしたコーヒーにも修行の成果が光る。それぞれに美味しく、ヘルシーにも満腹、満足。コスパも最高。夢と希望に満ちあふれた清々しい二人をいつまでも応援したい。 続きを読む

割烹八十八

2017年06月03日(土)

009tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17008493/
 3日(土)金沢市内は百万石まつりのため交通規制、渋滞、大混雑。夕方雑踏を離れ、ぶらり木倉町の割烹八十八(はとは)。落ち着いた町屋。カウンターでのんびり。優しい味わい、季節を頂く。カワハギの肝和えは絶妙。うなぎの香ばしさ、ドジョウの懐かしさ。珠洲の大慶と山崎美和さんの器に大満足。
 百万石まつり
100mangoku.net/schedule.html

 山崎美和
wisewisetools.com/shopbrand/043/P/
 大慶
okunotoseishu.com/html/shuzou/sakurada_02.html 続きを読む

ワインとフランス料理の店 シャトー

2019年11月24日(日)

004tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17004291/
 24日(日)武蔵のワインとフランス料理の店 シャトーでランチ。エムザの立体駐車場1階奥にある隠れ家。レトロ感溢れるカウンターに15席。お勧めを相談して、牡蠣のチーズ焼きと天使の海老ソテーに。白子は完売だった。シェフの技量が伺える美味さ。ソムリエが選ぶ白ワインもベストマッチ。常連さんも会話を楽しんでいた。牡蠣フライも美味しそうだった。 続きを読む

ビストロ利右ヱ門

2014年04月20日(日)

アスパラ2ryomon.wbz.jp/
 20日(日)夕方、東茶屋街を散策。観光客で賑わっている。小さなお店巡り、森八で一服。九谷の小皿が気に入る。そしてビストロ利右ヱ門にてイタリアを堪能。アスパラや毛ガニ、ホタルイカの深い味わいと子牛トロトロ感がたまらない。カウンター越しに見える清潔な鍋類と手際の良さも気持ちよい。 続きを読む

東京の文化を楽しむ 3

2017年11月17日(金)

浜離宮恩賜庭園 16日(木)国会内集会に参加のため東京へ。先ず腹ごしらえ。新橋の「おくとね」で舞茸天そばを頂く。衆議院議員会館での仕事を終え、警察官に教えてもらい、地図を頼りにホテルまで20分ほど歩く。休憩後、一軒隣の愛宕山神社へ。曲垣平九郎が馬で駆け上がったと言われる「出世の石段」を上る。この急勾配を、信じられない。最後のほうは太ももが上がらず、手すりの力を借りた。東京23区で最も標高が高い愛宕山の山頂(自然地形でなおかつ山と呼ばれるものの中では最高)。東京放送局(JOAK)は、昔、ここから発信していた。ビル群に囲まれた静寂の地。 続きを読む