食べ歩き
食べ歩き
2011年09月19日（月）
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久しぶりにカツ丼を食べたくなり、「ぶんぷく」へ。いつ立ち寄っても満員だ。記憶も定かではないが、学生時代から通っている。４０年ほど経つかもしれない。当初はおばあさんと３人だった。
ガスコンロの上に親子鍋が５つ、いつもの風景。親子鍋にダシつゆとスライスした玉ねぎを入れて煮る。衣をつけてトンカツを揚げる。それを大きな包丁でさくさく切り、軟らかくなった玉ねぎの上に素早く乗せ、卵を溶いてふわっと掛け、短時間の強火で半熟にする。そして、丼のご飯の上へ移動。計算された長年の無駄のない動き。懐かしい味、トンカツのさくさく感、玉子の食感、刻み海苔の香りが堪らない。満足と幸せをいただいた。 続きを読む
2016年12月27日（火）
tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17007431/
２７日（火）片町の四川料理 昇龍にて高校時代の友人４人と久しぶりの再会。山岸、油谷、豊田、斉田。インフルエンザやダブルブッキングなどで急遽来られなくなる３人。多いに語り、楽しく食べ、それぞれビール２杯とみんなで紹興酒２本、一人４０００円。どれもこれも美味い。手早い。スタッフの片言の日本語も風情あり。次回は来年８月を予定。 続きを読む
2013年12月28日（土）
２８日（土）寒い寒い霰混じりの夜に高校時代の級友と「金沢斉や」へ。足下の暖かな掘りごたつはうれしかった。真心込めた料理に舌鼓を打つ。特に、かじき腹三角は美味しかった。コボコボと骨から身をほぐし、少しずつ口に運ぶ。ほどよい脂ののり具合と風味が素晴らしかった。
エコ給湯と追い炊きや図書館の開館時間など最近身の回りに起きたことを語り合った。また、ＮＨＫスペシャル「神の数式」が話題に上る。地球と月の間ある重心が太陽を回り、それを地球と月も回るので、太陽を回る地球の軌道は凸凹とした楕円を描くことなど、話に尽きることはなかった。 続きを読む
2010年04月29日（木）
昭和の日に電車バス往復切符８７０円を買って、ぶらりと金沢へ。まず４月１０日にオープンした「しいのき迎賓館」に立ち寄る。重厚な旧県庁舎を残しながら現代を増築した異空間を味わう。ガラス越しの大きな開口部から見渡せる城壁と新緑のコントラストが素晴らしい。次に金沢２１世紀美術館で開催されている二紀展を鑑賞する。独特な世界観の作品が揃っていた。そして、予約を入れて、犀川湖畔のラ・ネネグースへ足を伸ばす。温もりある柱をそのまま残した、金沢らしい町屋を改装した店内は、穏やかで心が落ち着く。裏庭のツルニチニチソウなどの紫の花が、印象に残る。その空間で綺麗な美味しいフランス料理を頂く。今日は、時代や文化の融合を感じる一日でした。 続きを読む
2024年11月17日（日）
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１７日（日）講演会終了後に、金沢スカイビル B1F コロナロード内「割烹 ささはら」にて海老天丼。海老、キスに、サツマイモ、ピーマン、ナスなど野菜天。煮物が美味い。カウンター前の「生簀」に金魚が泳いでいる。 続きを読む
2023年06月18日（日）
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１７日（土）夕方のんびり、かなざわ石亭。暖簾をくぐり、静寂な落ち着いた佇まいへ。雪見障子越しに金沢らしい坪庭を眺めながら、しゃぶしゃぶ。
メニュー
・付出 新玉葱ポタージュ、空豆、ジュンサイ
・造り 鯛、マグロ、アスパラ
・北海道産の交雑牛のしゃぶしゃぶと野菜盛り
・食事 うどん、餅、雑炊
・果物 スイカ、胡麻プリン 続きを読む
2017年10月09日（月）
tabelog.com/ishikawa/A1702/A170201/17009558/
９日（月・祝）好天に恵まれ山中温泉までドライブ。Ｔシャツでも汗ばむ。デリカはこれが最後かな。２０年以上ご苦労さまでした。イタリアン ラ・モンベッターでランチ。アオリイカとズッキーニがベストマッチ。古民家を改装したお洒落な空間、中庭を見ていても落ち着く。近くの松浦酒造で秋あがりのオリゼーとシャンパーニュの鮮をお土産に。ゆげ街道をのんびり散策。ビードロを記念に。菊の湯前広場のからくり時計が３時を告げる。帰路に。 続きを読む
2011年12月14日（水）
１４日水曜日は、この時期としては稀な朝から青空が広がり、肌寒いが気持ちのいい日でした。診療終了後、当院の忘年会をお気に入りのベルナールで開いた。一組だけの貸し切り状態で、スタッフとの会話がはずみ、楽しい３時間を過ごした。
ほのかに分かる白菜の食感、斬新な感覚のカキ貝や素材を引き立てた白子、国宝豚肉の贅沢さ、プチプチ弾けるデザートの面白さ、などなど驚きの連続であった。シェフが全力を出し切った様々な作品を美味しく頂いた。 続きを読む
2016年09月18日（日）
tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17006402/
１８日夕方、ユッコ・ミラーのライブ合間に香林坊せせらぎ通りゴロゼットでエネルギー補給。生のポルチーニ入荷。スライスしてパスタで美味しくいただく。ナッツの風味とほどよい歯ごたえを楽しむ。
ユッコ・ミラーのライブ
kojima-dental-office.net/blog/20160917-4079 続きを読む
2013年11月17日（日）
toryu4.wixsite.com/kirico
１７日（日）昼、藤江北のピッツェリア カフェ キリコにてランチ。珪藻土大型ピザ窯で焼いた香ばしさ。【閉店】
