食べ歩き
食べ歩き
2012年01月05日（木）
www.asadaya.co.jp/rokkakudou/
５日木曜日に卯辰山へ。そこからの眺めは気持ちよかった。「六角堂」でランチ。３０席の大カウンターはほとんど満席だった。赤と黒の「うるしの間」へ案内される。生麩のステーキは初めての食感だった。醤油のドレッシングもアンチョビのソースも気に入った。ニンニクチップが焼き上がっていく時間は、幸せに包まれていた。肉表面の香ばしさとミディアムロースの甘いジューシーさを満喫する。そして、食後にデザートルームへ移り、洋なしのシャーベットを頂く。昼の一時に豊かな家族の団欒を楽しむ。 続きを読む
2015年12月08日（火）
８日（火）石川県保険医協会役職員忘年会が寺町の辻家庭園バンケットルームで開かれた。ライトアップされた雪吊りと夜景が綺麗。会長の挨拶、顧問税理士と労務士からのワンポイントレッスン、乾杯の後、宴が始まり歓談となった。広々とした気持ちよい空間と次々と運ばれてくる手間を惜しまぬ料理に大満足であった。１０大ニュースの紹介と参加者からの現状や来年への意気込みなどの報告もあった。
前回の辻家庭園
kojima-dental-office.net/blog/20141124-1531#more-1531 続きを読む
2016年08月13日（土）
www.asadaya.co.jp/grill_bar/index.html
１３日（土）夜、次男と卯辰山の六角堂 Grill ＆ Barへ。暮れゆく金沢を見ながら楽しい時間。甘海老の濃厚なスープが美味い。900度のオーブンで焼き上げた２１日熟成のＴボーンステーキ。Ｔ字形の骨をはさんで片側にヒレ，片側にサーロイン。ヒレ肉が少ない。両者の食べ比べ。霜降りステーキとは趣が違う赤身の歯ごたえと香ばしさ。噛めば噛むほど味わい深い。満腹。 続きを読む
2016年09月18日（日）
tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17006402/
１８日夕方、ユッコ・ミラーのライブ合間に香林坊せせらぎ通りゴロゼットでエネルギー補給。生のポルチーニ入荷。スライスしてパスタで美味しくいただく。ナッツの風味とほどよい歯ごたえを楽しむ。
ユッコ・ミラーのライブ
kojima-dental-office.net/blog/20160917-4079 続きを読む
2017年07月29日（土）
www.ikkon-kanazawa.net/
２９日（土）北國花火金沢大会に賑わう街中。太鼓の響き。片町の一献で小原啓子氏を囲む会。夏の上品なおもてなし。岩牡蠣、鰹、あゆ、ホワイトアスパラ、トウモロコシ。旬な食材と洗練された技が五感を刺激する。視覚、聴覚、嗅覚、触覚、味覚。粋な器がより一層引き立てる。定番つみれ、いつもより滑らか、今日は力入っている。珍品、気仙沼もうか鮫の心臓。レバ刺しの食感、美味い。能登ひじきの太い触感と味わいがお代わりを誘う。シャーベット、あっ、トマトの味がする。幸せに包まれた空間、時間。社会保障政策、医療界、働き方、世代交代、生き甲斐を情報交換。 続きを読む
2014年11月24日（月）
２４日（月・祝）夕方、電車・バスを乗り継ぎ、寺町２丁目の昨年末に一般公開された辻家庭園へ。前田家家老旧横山家迎賓館 茶寮と庭園。紅葉が見事。斜面を利用した滝、池、落ち葉の道が素晴らしい。犀川、小立野台も一望でき見晴らしも最高。「群青の間」や日本家屋に金沢の風情を感じる。その空間で抹茶を頂き、しばし心を癒す。一日一組限定の披露宴会場となる新館もできて金沢の新名所に。
そして、寺町から歩いて犀川を渡り菊川の「ひよこ」へ。メニューは一つ。目の前で野菜とサラダオイルに４日間漬け込んだ熟成肉２８０グラムを焼く。お皿も温める心遣い。一口目の柔らかさにびっくり。美味い。高倉健さんとの逸話やバターの入手に困っていることなどを伺う。お腹いっぱい。香林坊まで歩いてバス、電車で帰路。
ビーフステーキ専門ひよこ 2022年6月30日閉店
food-japon.com/p/hiyoko 続きを読む
2013年11月16日（土）
www.kinjohro.co.jp/
１６日（土）金城楼にて河北歯科医師会主催によるアナフィラキシーに対する救急処置の講習会・懇親会が開かれた。エピペン注射液とアドレナリン注射液０．１％シリンジについて学ぶ。そして金沢情緒と味覚を堪能する。海老芋が美味しかった。 続きを読む
2017年01月07日（土）
tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17000081/
７日（土）青空、冷え込む。夜、片町「志げ野」にて河豚を堪能。歯ごたえを脳の記憶に。てっちり、骨から簡単にほぐれ、軟らかい、ホクホク温まる。握りも雑炊もうまい。
前回の志げ野
kojima-dental-office.net/blog/20111220-3506#more-3506 続きを読む
2011年08月13日（土）
www.asadaya.co.jp/shougyotei/
８月１３日法事の後に松魚亭で会食する。浅野川や金沢の街並みなど、眼下に広がる眺望が素晴らしかった。氷など夏らしい器に、季節を感じる食材や趣向に満足した。
久しぶりに親戚が集まり、歓談した。新顔も増えていた。そんな中で、初耳の「ホーラの糠漬け」で盛り上がっていた。ふぐの顎の部分の糠漬けで、骨の間の身をほぐし食べる物。相当塩辛く、酒肴になったり、何杯もお代わりできるご飯の友になる。金沢独特の物で、近江町で買えるらしいが、頼むと店の奥から出てくる物。この次、探して、食べてみよう。 続きを読む
2010年01月24日（日）
１月２４日日曜日朝、久しぶりの青空、電車に乗り金沢駅へ。そこからゆっくりウォーキング開始、裏小路を歩き、保険医協会事務所、泉鏡花記念館の前を通り橋場町へ。そこで見つけたタバコの吸える禁煙室看板。浅野川画廊で版画展を鑑賞し、梅の橋を渡り徳田秋声記念館を横目に、東茶屋街を散策。おみあげ「今日香」には観光客がいっぱいだった。浅野川では、かもが仲むつまじく、ゆりかもめは楽しそうに遊んでいた。帰りに今朝通った時に見つけた「くら」で手打ちそばを味わう。そば粉のブレンド具合、のどこしが堪らない。５００円でおかわりした。てんぷらもさくさく、ニシンの棒煮もおいしかった。隣の木彫り店のネコや犬の小物が面白かった。近江町で晩ご飯の買い物をして、エムザ２階で版画を楽しみ、横安江町の古本屋に立ち寄り、今日の１２０００歩の食べ歩きを終了した。 続きを読む
