食べ歩き

2014年09月13日（土）

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１３日（土）金沢ジャズストリート　２０１４。街のあちこちで３日間。夜はいたる本店。店内大混雑。秋の味覚、サンマがうまい。続きを読む

2014年12月23日（火）

　２３日（火・祝）柿木畠のヒッコリーへ。複刻された「大洋軒」の『焼き飯』を４０年ぶりに。懐かしい。アルバイトをしていた北国書林通用口の真向かいにあったが、香林坊の１０９再開発事業に伴い取り壊された。カウンターのみの狭い店が満員だったこと、洋食屋にもかかわらずほとんどが焼き飯を食べていたこと、なぜかよく通っていたことを思い出す。続きを読む

金澤斉や　６

2016年08月20日（土）

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２０日（土）夕方、此花町「金澤斉や」で高校時代の友人３人と半年ぶりの再会。多いに語り、学生時代へタイムトラベル。いつもの堅豆腐床漬け。豆腐がチーズに大変身。ほんの少しずつ口に含み、芳醇な味わいを楽しむ。庄川の小振りな鮎に舌鼓。夏は鰻。味わい深い。満腹満腹。よく食べた。続きを読む

和田屋

2018年08月12日（日）

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　１２日（日）鶴来の白山比咩神社へ参拝。そして、その隣の和田屋へ。暑さ忘れる静寂な佇まい。庭のせせらぎの音（ね）も心地よい。部屋の炉端で板さんが手取川の鮎をゆっくり焼いてくれる。ほろ苦さと飴色の香り。
茶箱盛り・ニジマスのお造り・鮎の塩焼き・ジャガイモ真丈・炊き合わせご飯・汁・香の物・デザート
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風和利

2017年04月01日（土）

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　１日（土）尾張町の路地裏「風和利」。古民家を改修した居酒屋。板塀と玄関の格子。靴を脱ぎたくなる上がりかまち、土足で入室。超満員、超にぎわい。異国の言葉も飛び交う。カウンター越しに料理人と情報交換。手間を掛けずに最大限に素材を活かす工夫を考えたレシピ。蛍烏賊の凝縮された旨味。貝柱のコクと出汁、海苔のベストマッチ。うなぎのふっくら、パリパリの焼き加減。続きを読む

天一とファンキーなチャリート

2010年10月17日（日）

　５時に示野先生と大和で待ち合わせ。少し早く着いたので、店内をふらり。スペイン生まれのコワルスキー靴が目にとまる。そして、天一で舌鼓。
　もっきりやセンター最前列に陣取る。店内はほぼ満席だ。トリオがスタート。リズミカルなピアノ、落ち着いたベース、元気なドラム。気が合うが、異質な３人のコラボが気持ちよい。チャリートがいよいよ登場。パワフルで瞬発力ある声量に圧倒される。心から楽しんで歌っている。熱帯系のスイング感と明るくファンキーなステージがたまらない。ほぼ完璧な日本語ＭＣとエネルギッシュな身体のノリも魅力的。続きを読む

ぼてぢゅう

2019年02月11日（月）

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　１１日（月・祝）５年ぶりに武蔵のぼてぢゅう。１１時過ぎ超満員、２回転目の２番。待っている間の香り、ジュージューの音色、スタッフのきびきびとした動き、お腹も心も待ちきれない。懐かしい老舗の味。帰りには店の外まで並んでいる。続きを読む