2024年11月05日（火）

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　４日（月・祝）午後から保団連の北信越ブロック会議。その後、金沢駅近く広岡のダイワロイネットホテルにあるイタリアン「ダ・タケ」でディナー。普段食べられないものをオーダー。タコのポテトサラダが意外といける。チーズも美味い。イタリアから輸入した本格石窯を使用して焼き上げるピッツァ、もっちりとした生地の食感とトッピングの熱々、香りが楽しい。480度ほどの高温を操る職人ならではの技。

フォルマンジドミスト（チーズ）
タコのポテトサラダ
ゴルゴンゾーラのインポルティーニ（春巻き風）
洋梨のマリネと生ハムの冷製
フリットミスト（揚げ物）
カプリチョーザ
カルツォーネ　アンチョビ、ガーリックのトッピング