食べ歩き
食べ歩き
2016年08月20日（土）
r.gnavi.co.jp/scmpg8pw0000/
２０日（土）夕方、此花町「金澤斉や」で高校時代の友人３人と半年ぶりの再会。多いに語り、学生時代へタイムトラベル。いつもの堅豆腐床漬け。豆腐がチーズに大変身。ほんの少しずつ口に含み、芳醇な味わいを楽しむ。庄川の小振りな鮎に舌鼓。夏は鰻。味わい深い。満腹満腹。よく食べた。 続きを読む
2018年08月12日（日）
www.tsurugi-wataya.co.jp/
１２日（日）鶴来の白山比咩神社へ参拝。そして、その隣の和田屋へ。暑さ忘れる静寂な佇まい。庭のせせらぎの音（ね）も心地よい。部屋の炉端で板さんが手取川の鮎をゆっくり焼いてくれる。ほろ苦さと飴色の香り。
茶箱盛り・ニジマスのお造り・鮎の塩焼き・ジャガイモ真丈・炊き合わせご飯・汁・香の物・デザート
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2017年04月01日（土）
tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17008018/
１日（土）尾張町の路地裏「風和利」。古民家を改修した居酒屋。板塀と玄関の格子。靴を脱ぎたくなる上がりかまち、土足で入室。超満員、超にぎわい。異国の言葉も飛び交う。カウンター越しに料理人と情報交換。手間を掛けずに最大限に素材を活かす工夫を考えたレシピ。蛍烏賊の凝縮された旨味。貝柱のコクと出汁、海苔のベストマッチ。うなぎのふっくら、パリパリの焼き加減。 続きを読む
2010年10月17日（日）
５時に示野先生と大和で待ち合わせ。少し早く着いたので、店内をふらり。スペイン生まれのコワルスキー靴が目にとまる。そして、天一で舌鼓。
もっきりやセンター最前列に陣取る。店内はほぼ満席だ。トリオがスタート。リズミカルなピアノ、落ち着いたベース、元気なドラム。気が合うが、異質な３人のコラボが気持ちよい。チャリートがいよいよ登場。パワフルで瞬発力ある声量に圧倒される。心から楽しんで歌っている。熱帯系のスイング感と明るくファンキーなステージがたまらない。ほぼ完璧な日本語ＭＣとエネルギッシュな身体のノリも魅力的。 続きを読む
2019年02月11日（月）
tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17003376/
１１日（月・祝）５年ぶりに武蔵のぼてぢゅう。１１時過ぎ超満員、２回転目の２番。待っている間の香り、ジュージューの音色、スタッフのきびきびとした動き、お腹も心も待ちきれない。懐かしい老舗の味。帰りには店の外まで並んでいる。 続きを読む
2014年06月06日（金）
www.ne.jp/asahi/ajiraku/yumeri/index.html
６日（金）診療後「味楽ゆめり」へ。高校時代の同級生と語り合い、新鮮な宇出津の魚達をいただく。低音でじっくり焼いた、パリパリ、ホクホクの五郎島金時の焼き芋が絶品だった。街は百万石まつり前夜祭、子ども提灯太鼓行列で賑わっていた。 続きを読む
2014年07月16日（水）
www.ewey.jp/
１６日診療後、「獅子丸」にてスタッフと夏の食事会。 続きを読む
2014年02月11日（火）
www.fukusushi.co.jp/greeting/index.html
１１日（祝）夕方から金石の「福寿し」にて、父と妻と一緒にのんびり至福を過ごす。
みかけだおし
赤ナマコ
いわし
万寿貝、赤身、がすえび
水蛸
鰻と肝
貝焼き 蛤、サザエ、ホタテ
白子焼
がすえび握り
ノドグロ握り
鯛にぎり 続きを読む
2014年01月26日（日）
２６日（日）鞍月のル・クリマにてランチ。パスタとピッツアでお腹いっぱい。 続きを読む
2011年09月19日（月）
r.tabelog.com/ishikawa/A1701/A170101/17000105/
久しぶりにカツ丼を食べたくなり、「ぶんぷく」へ。いつ立ち寄っても満員だ。記憶も定かではないが、学生時代から通っている。４０年ほど経つかもしれない。当初はおばあさんと３人だった。
ガスコンロの上に親子鍋が５つ、いつもの風景。親子鍋にダシつゆとスライスした玉ねぎを入れて煮る。衣をつけてトンカツを揚げる。それを大きな包丁でさくさく切り、軟らかくなった玉ねぎの上に素早く乗せ、卵を溶いてふわっと掛け、短時間の強火で半熟にする。そして、丼のご飯の上へ移動。計算された長年の無駄のない動き。懐かしい味、トンカツのさくさく感、玉子の食感、刻み海苔の香りが堪らない。満足と幸せをいただいた。 続きを読む
