2015年02月14日（土）

grillerjoe.com/
　１４日（土）夕方、エコ切符で片町へ。グリエジョーにてディナー。燻すチップや焼きの香りに包まれる空間。それぞれに楽しめる前菜。覚えきれない品数。燻製自慢に納得。オマール海老の香ばしさ、牛タンの深い風味を堪能する幸せ。２００８年のシャトー・ボー・シットも美味しい。食欲全開。ホットチョコで一休みしてバス・電車で帰宅。

 前菜
・イタリア産グアンチャーレ　豚ホホ肉のスモーク生ハム
・鴨の香草風味　バルサミコと無花果ののジャム添え
・冷製ローストビーフ
・豚足のゼリー寄せ
・ホロ鳥のガランティーヌ
・蛸の薫製
・いろいろ野菜のピクルス
・きのこのマリネ
・スペイン産バスク豚のサラミ
・トスカーナ産サラミ
・砂肝のコンフィ
・猪肉のパテ
・鶏白レバーパテ
・ウサギ肉のマリネ
・スモークサーモンのカルパッチョ
・にしんのこんか漬け
・自家製セミドライトマト
・人参のラペ

いろいろ野菜サラダ

魚介のグリエ
オマール海老・ホタテ・白身魚

オーストラリア産牛タン赤ワイン煮込み

シャトー・ボー・シット
beax.jp/wineInfo/show/id/4389