高崎屋　４

2012年11月03日（土）

　３日土曜日、明日の講師大田 洋二郎先生と高崎屋にて会食しました。周術期の口腔機能管理が保険に導入された経緯と、その後の土日を全国各地での講演会に飛び回っている忙しさを伺いました。また、今後の展開や厚労省との交渉について意見交換しました。
　金沢らしい旬の食材を頂きました。ただ香箱蟹は山形産でした。７日の解禁日が待ち遠しいです。 続きを読む

高崎屋

2009年01月02日（金）

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　２日に予約を入れて家族そろって金沢駅前の高崎屋。２階奥の静かな掘りごたつの部屋へ。ぶり・甘エビの刺身、なまこの酢の物、香箱蟹、のどぐろ焼き、白子の天ぷら、ふぐのとっくり蒸しなど冬の味覚を十二分に味わった。また、記念写真の裏には女将の心温まる一言が添えられていた。 続きを読む