2015年12月16日（水）

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　１６日（水）診療後、此花町の「金澤斉や」にてスタッフとの食事会。にぎやかに語らい、楽しい時間を過ごした。心のこもった料理と細やかな気働きに満足。かぶら寿しや治部煮、真子、蓮根、麩などが金沢らしく懐かしい情緒を思い出す。牡蠣は朴葉味噌とベストマッチ。松葉に似せたそばの揚げ物もパリッと口当たりが面白い。

献立
先付・前菜　　真鱈の真子旨煮（高野豆腐、ベーコン）
　　　　　　　子持ち鮎煮浸し
　　　　　　　鰤かぶら寿し
お造り　　　　水蛸、かじき、梅貝
炊き合わせ　　治部煮小鍋仕立て
　　　　　　　　（豚三枚肉、金時草生麩、すだれ麩、長芋、小芋、揚げ豆腐）
焼き物　　　　鱒西京焼き
強肴　　　　　牡蠣朴葉焼き
蒸し物　　　　鰻蓮根蒸し
揚げ物　　　　蓮根餅、なめこ、長芋、そば
飯　　　　　　栗とむかごの釜飯
甘味　　　　　マンゴープリン

　金澤　斉や４
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　金澤　斉や３
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　金澤　斉や２
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　金澤　斉や
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