2014年08月21日（木）

　診療を終え、久し振りに斉やへ。夏の趣向を楽しむ。鮎の煮浸しと開き風干し、うなぎの半助鍋、梅貝の吟醸和えとお造りを満喫。また、白山堅豆腐床漬けをほんの少し口に含んだ時、濃厚で芳醇なチーズのような味わいに、これが豆腐なのかと驚く。

お献立
先附・前菜　・梅貝の吟醸和え
            ・白山堅豆腐床漬け
            ・鮎煮浸し
お造り　　　・かんぱち
            ・貝柱
            ・梅貝
焼肴　　　　・鮎開き風干し
強肴　　　　・本マグロホホ肉香味焼き
焜炉　　　　・うなぎと葛豆腐の半助小鍋
揚物  　　　・紫へた茄子の海老射込み
飯　　　　　・十穀あさり生姜飯
            ・赤出汁
            ・香の物
甘味　　　　・マンゴープリン（デラウェア・リンゴゼリー）

半助鍋
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　金澤　斉や３
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