2011年12月20日（火）

ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%82%E3%82%93%E3%81%93%E3%81%86%E9%8D%8B
　２０日火曜日７時過ぎから、志げ野にて保険医協会役職員忘年会が開かれ、２０人ほどが集まった。次第通りに、会長挨拶、編集長から今年の１０大ニュースの紹介、顧問税理士と社会保険労務士による医院経営ワンポイント・レッスンと進み、乾杯後、会食タイムとなった。
　土鍋を熱し、骨付き部分、内臓部分など、柳肉、白菜の硬い部分を順に入れ、その後に他の食材各々の半分ぐらいも入れて蓋を閉じた。作業中にて、あん肝と刺身の写真は撮れなかった。歯ごたえのある柳肉もさることながら、皮の部分やゼラチン質の部分も美味しかった。そして、残を取り除いた出汁に御飯と玉子を加えた「おじや（雑炊）」も最高だった。漬け物も美味しかった。また、宗玄原酒との相性がよく、軽やかに話も弾み、あちこちで花が咲き、楽しい一夜だった。

　志げ野
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