2013年03月30日（土）

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　３月３０日（土）、片町一献へ。雑踏から一歩店内にはいると、和の静寂。水盤の生き生きとした麦穂が目に留まる。うるいや、菜の花、穴子の稚魚「のれそれ」、あおさ、わらびの炊き込みなど、一足早い春を楽しむ。そして、ホタルイカのソースや、タコの柔らかさ、絶品のいわしつみれなど職人の心を頂く。手作りの桜餅も美味しかった。

おしながき
春野菜のホタルイカソース（筍、うるい、菜の花、才巻エビ）
白魚玉じめ
八寸（タコやわらか煮、のれそれ沖漬、行者にんにくと空豆の天ぷら）
お椀（あおさ、こごみ、うぐいす菜）
アジの水菜和え
梅貝のお造り
桜マス柚庵焼き（ホワイトアスパラガス、スナップえんどう、伏見甘長唐辛子）
いわしつみれ（しいたけ、フキ）
お食事（わらびとジャコの炊き込みご飯、小松菜とあわ麩の赤だし）
桜餅