2009年03月15日（日）

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　３月１５日に割烹つづみで父の米寿を祝った。
　暖簾をくぐると、石畳の広々としたエントランスからもう非日常へ誘われ、和の世界が始まる。そして、加賀屋で培ったスタッフの気働きに触れながら、２階の黒の異空間「能の間」へ案内される。
　料理長　宇小　藤雄が腕をふるった「貝のぬた和え」や「甘鯛の蓮蒸し」など気品ある味わいを堪能した。特に、備前の器に盛られた「30種の野菜サラダ」と絶妙に色と味にアクセントをつけていた「金時草ドレッシング」は、身体への最高のもてなしとなった。また、お祝いの赤飯は、記憶に残しておきたい一品だった。

お品書き
先附　　　春野菜サラダ　金時草ドレッシング
前菜　　　珍味三種盛り
造里　　　春の鮮三種盛り　妻一式
焼物　　　柳鰆若狭焼き
蒸物　　　甘鯛蓮蒸し　鼈甲餡掛け
酢物　　　貝のぬた和え
油物　　　海老と春野菜天ぷら
食事　　　赤飯
甘味　　　豆腐のアイスクリーム