スオミの話をしよう

2024年09月16日（月）

suomi-movie.jp/
　１６日（月・祝）夕方、久しぶりに映画。「スオミの話をしよう」、こらえられる笑いが散りばめられている。三谷幸喜らしいセッティング、長澤まさみの変わり身の早さに驚き。
　その後、金沢駅前の高崎屋。鮎とノドグロの焼き具合が抜群、美味い。鮎うるか３種を初体験。
　高崎屋
kojima-dental-office.net/blog/20141228-2056
　鮎うるか３種　アユの内臓を塩漬けにして熟成させた日本の伝統的な珍味
　　・しぶうるか（にがうるか）: アユの内臓のみを使用。独特の苦味や渋みが特徴
　　・子うるか: アユの卵巣（真子）を使用
　　・白うるか: アユの精巣（白子）を使用。