2017年11月19日（日）

1teki.jp/
　１９日（日）金沢駅近くにオープンした、高校の同級生、干場くんがオーナーの「旬魚季菜　一滴」へ。刺身添えられていた、かつらむきして元に戻して造形した源助大根が甘くて美味しかった。
　カウンター隣に座られた、札幌からの旅行客と話が弾み楽しいひとときを過ごした。猟師さんは足跡と尿で雄雌が分かると言う。昔は雄だけを撃っていたそうだ。

先付　　合鴨ロゼ焼き　春菊と湯葉
前菜　　蟹絹田巻き　柿
　　　　トマトのリコピンサラダ
　　　　鮑の蒸し煮　ローストビーフ
刺身　　本鮪　はた　あおりいか　源助大根かつらむき
焼物　　いぼ鯛香味焼き
　　　　百万石椎茸しぎ焼き
　　　　ズワイ柚子味噌焼き
揚物　　能登牛竜田揚げ
冷菜　　加能がにの冷製蕪蒸し
強肴　　のど黒と香葉野菜のしゃぶしゃぶ
蒸物
食事　　寿司五貫
デザート