2015年03月15日（日）

　１５日（日）保険医協会主催第６回酒蔵見学会に参加。９時半に金沢駅を出発。観光バスにて一路松任駅へ。千代女の里俳句館の風流に触れ、、白山市博物館の新幹線ジオラマを楽しむ。そして、メインの金谷酒造の工場内を見学。目指すできあがりが製造過程での采配によって予想できること、また、杜氏のこだわりと顧客の嗜好との葛藤から生まれる日本酒の新興市場への夢を社長が語る。それから、高砂茶寮にて料理に合う日本酒選び実践。お土産は、山廃仕込純米酒 與四兵衛と麹あまざけ。
前回の高砂茶寮
kojima-dental-office.net/blog/20121223-1727#more-1727

３月のメニュー
・ 一口オードブル　鰆のエスカベッシュ
・ グリーンピースムースと蛤・帆立・ホタルイカのマリネ
・ 甘海老と白魚のキッシュ　ラタトゥイユ添え
・ 菜花の酒粕豆乳スープ　　酒粕＆ごまパン
・ 春鱒の菜の花入りムースロール　うにソース　ふきのとうの天ぷら添え
・ 高砂大吟醸グラニテ
・ 牛ほほ肉のやわらか煮　鶏つみれの春キャベツロール　春人参マッシュ
・ 肉味噌緑豆うどん　トマトごまだれがけ
・ シブーストと苺雛
・ コーヒー

千代女の里俳句館
haikukan.city.hakusan.ishikawa.jp/
白山市博物館
traintrain.jp/map/detail/id/3407
高砂茶寮
www.takasago-saryou.jp/index.shtml