2022年01月05日（水）

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　４日（火）午後から車で山中温泉へ。今夜のお宿は「吉祥やまなか」。到着後にアフタヌーンティーの贅沢なひととき。湯けむりと屋根や木々に積もる雪を見ながら、シェフが鉄板で焼き上げる、ふわふわのパンケーキ。加賀棒茶とプレーンの２種類に、小豆、バター、生クリーム、黒蜜、蜂蜜。
　温泉でゆったり身体をほぐし後に、粋なビールのおもてなし。そして、のんびり読書。
　夕食は、シェフの優しさとパフォーマンスに触れながら豪華な鉄板焼き。ズワイの鉄板焼きは初めて、炭火とは違う甘みと生感。香箱蟹バターライスが美味かった。

　食後に、山中節の唄と、三味線、舞を愛でる。情緒に浸る。もう一度、温泉に浸かり床につく。
　５日（水）ちらつく雪を見ながら露天風呂で目を覚ます。心のこもった朝食に満足し、九谷焼のカップを選んで挽きたて珈琲を愉しむ。
　

メインストリート「ゆげ街道」は、開いている店も少なく人通りも少なかった。帰路につく。
山中温泉
kojima-dental-office.net/blog/20091012-4872#more-4872
　山中温泉２
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　山中温泉３
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鉄板焼青竹　のどぐろ・能登牛 鉄板会席
<前　菜>
加賀能登の旬菜三種盛り合わせ
<造　里>
のどぐろ　輪島ふぐ炙り　牡丹海老　まぐろ　ぶり
香箱蟹面
<旬魚介>
のどぐろ車麩ソテー ホワイトソース仕立て
鮑
<サラダ>
大根と金時草の梅どれサラダ
<肉料理>
能登牛サーロインステーキ（80ｇ）フォアグラ ポン酢ジュレ添え
<食　事>
香箱蟹バターライス　香の物　赤出汁
<デザート>
ミニパンケーキとアイスのキャラメルフルーツ　フランベ仕立て
コーヒー　又は　紅茶　又は　加賀棒茶

加賀料理 べにはな　加賀能登朝食
<一の段>
岩海苔　じゃこ山椒煮　明太子
丸芋豆腐　小松菜と加賀蓮根のお浸し
白身魚昆布〆　国産牛たたき　香の物
<二の段>
焼き茄子と里芋の鶏そぼろ餡　焼き厚揚げ
筑前煮　カレイ柚庵焼き　蟹身入り出汁巻き玉子
<食　事>
石川ひゃくまん穀米　 海老つみれの味噌汁
<デザート>
カスピ海ヨーグルトと果実
　オープンキッチン
＜ジュース＞
野菜ジュース　トマトジュース　オレンジジュース　牛乳
＜サラダ＞
加賀・九谷野菜フレッシュサラダ
～「西田農園」他、地元の契約農家より仕入れた 彩り豊かな加賀・九谷の旬野菜～
加賀野菜の金時草や源助大根のドレッシングでお愉しみください
＜ご飯のお供＞
納豆　とろろ　海苔
＜日本酒＞
萬歳楽「剱」山廃純米

かがり吉祥亭　　　　　 ２０２４．１．２．
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　２日（火）山中温泉かがり吉祥亭。のんびり露天風呂に入り、夕食。どれもこれも真心込めた、一工夫加えた美味しい料理。新鮮な刺身の目利きが素晴らしい。ズワイ蟹足、鰤、河豚白子が抜群。食後に加賀太鼓と獅子舞を楽しむ。
　３日（水）朝風呂に入りゆったり。朝食も豪華。雑煮は丸餅。

　夕食　午後７時　加賀鳶会席
祝い肴　　子持ち昆布　
　　　　　プチトマトチーズ射込み
　　　　　ズワイ蟹千枚巻き　柿白和え
　　　　　黒豆金箔松葉
　　　　　金沢芹お浸し天盛りいくら
御造里　　鰤　鮃　ズワイ蟹足
　　　　　河豚白子
鍋物　　　白山麓・猪肉すき鍋
　　　　　　　白菜　榎　平茸　長葱　焼き豆腐　水菜　とろろ芋
家喜物　　鯛の河豚白子包み焼き
　　　　　　　羽地神　酢橘　焼き栗
箸休め　　蓮蒸し揚げ　香箱蟹餡掛け
多喜合せ　源助大根と黒毛和牛旨煮
春の物　　輪島河豚たたき　鮟肝ソース
食事　　　甘海老の炊き込みご飯　赤出汁
水物　　　龍の和菓子　メロン

　朝食　午前８時　加賀朝食
祝い肴　（一の段）数の子　鱈昆布締め　紅白蒲鉾　松前漬け
（二の段）鰤柚庵焼き　伊達巻き
煮物　　　鴨肉と野菜の煮物
春の物　　紅白なます
食事　　　ひゃくまん縠米　香の物三種　加賀雑煮　
水物　　　抹茶プリンと黒豆金箔
　オープンキッチン
祝い皿　　栗金団　筑前煮
玉子料理　出汁巻き玉子
鍋料理　　鶏つみれ鍋
サラダ　　九谷・加賀野菜サラダ　
　　　　　　　金時草ドレッシング　源助大根ドレッシング
ご飯のお供　納豆　とろろ　海苔
ジュース　野菜ジュース　トマトジュース　オレンジ　牛乳　アップル
日本酒　　萬歳楽「剣」山廃純米