2025年08月17日（日）

kabayakiya.com/
　１６日（土）夕方、寺中町から移転した金石のかばやき屋へ。まだまだ続く暑さ対策。店の外まで広がる炭火で焼く香りが食欲を誘う。テイクアウトの客がひっきりなし。うなぎの素焼きやどじょうの蒲焼きが山積み。骨、どじょう蒲焼、肝焼きで寛ぐ。職人が焼く鰻は、美味い。家で食べるスーパーの鰻との違いは、焼きたてだけではない。素材は同じなのに何でここまで違うのか。さらに、ブルージュのぶつ切りで煮込んだ鰻を思い出す。真ん中に骨があり、ナイフをそれに沿わせて食べた。全く別物だった。

　　骨　　　　　　　　４００円
　　どじょう蒲焼　　　１１０円
　　うなぎ肝焼き　　　４２０円
　　うな丼　特松　　２６００円
　前回のかばやきや（寺中町）2022年1月9日
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　オランダ・ベルギーの旅　2025年5月20日
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