2021年09月03日（金）

　日本海側の底引き網漁は資源保護のため７月と８月は禁止されていて、９月１日午前０時に解禁となる。金沢港では３１日午後１０時ごろから、漁師が準備作業を進め、漁船が沖合の漁場を目指し、約２０隻が次々と出港する。１日夕に帰港し、２日には水揚げされた甘エビやカレイ、タイなどの初物が店頭に並ぶ。
　３日（金）９時過ぎに金沢港いきいき魚市へ。豊富なラインナップ。
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ホッケといえば干物、生ホッケは北海道というイメージがあったが、石川県輪島沖でも獲れることにびっくり。北海道稚内の市場を思い出す。脂がのっていて傷みが早いからほとんどが干物に。手間がかかるから人件費が上乗せになり高くなる。
kojima-dental-office.net/blog/20170914-7808#more-7808
　

晩ご飯は焼き魚に。店頭で見るよりかなり大きい。２人と猫１匹で一尾。ほくほくとほぐれ身がたっぷり。美味い。甘エビは、刺身と頭の味噌汁に。タコはアヒージョに。