名誉院長ブログ のぼるくんの世界

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石臼挽きそば 蕎香

2012年04月01日(日)


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 4月に入ったのに、寒い。時々、霰が音を立てている。庭の白梅は満開を迎え、紅梅は蕾が膨らみ色づき始めたが、まだまだ桜の蕾は堅い。今日は4年前に亡くなった愛犬の命日なので、大乗寺山動物霊園へお参りに行く。帰り道に山環沿いの喬香に立ち寄る。イタリアンの外観と明るい店内が印象的。
 先ず、「ぎんぽう」の天ぷらを初体験。淡泊な白身魚の味わいだった。穴子よりふっくらとした食感とカラリとした揚げ具合がベストマッチ。そして、挽きたての白い蕎麦の香りを楽しむ。コシのある歯ごたえと細いツルツル感も格別だった。

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ぎんぽう
www.zukan-bouz.com/suzuki/gengeamoku/sonota/nisikiginpo.html

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