名誉院長ブログ のぼるくんの世界

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仁志川

2019年11月23日(土)


060nishikawa-knz.com/
 22日(金)夕方、庭を拝見するため明るいうちに旧桜坂を上った寺町の仁志川へ。倉庫精練の西川社長旧宅を改築した贅沢な広々した日本家屋。シンプルな庭に手入れの行き届いた松と色鮮やかなドウダンツツジ。そして、犀川と街が見渡せる贅沢な空間。その庭の奥にあった茶室「犀庵」は能楽堂(別館)へ寄贈された。部屋から望む夜景も最高。趣の異なる部屋やカウンター席や蔵と、眺望を女将に案内してもらう。浅田屋グループを勤め上げた、熟練した板さんの心配りと冬の味覚を堪能。示野先生とゆったりと穏やかな時間を過ごす。
 「犀庵」
www.pref.ishikawa.lg.jp/nougakudo/1sisetsu1nope-ji/sisetsu4nope-ji/betsukanannaizu.html

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食前酒  柚子酒
先付け  香箱身出し
八寸   中小梅貝、柚子袱紗、博多パン、柿サーモン、帆立棒寿司、
     小芋ギャビア添え、河豚筋、海老旨煮、酒盗和え
造り   鯛、鮪、甘海老、あしらい
吸い物  ほうぼう葛打ち、柚子、独活(ウド )、青味
焼き物  のど黒柚子庵焼き 矢生姜
中皿    鱈白子茶碗蒸し
煮物   源助大根と伊勢海老の炊き合わせ
強肴   国産牛ステーキ、添え野菜
お食事  金沢うどん
果物   赤肉メロン、ルビーロマン、グレープフルーツゼリー

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